冷餐腊肉做法

冷餐腊肉的做法如下：

食材准备

猪五花肉或后腿腊肉 500克

姜片 3-4片

葱段 2根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

八角 2颗

桂皮 1小块

香叶 2片

盐 适量

清水 适量

蒜苗 200克

鲜红椒 50克

植物油 50克

山西老陈醋 5克

味精 1克

鲜汤 40克

萝卜干 100克

青蒜 50克

制作步骤

前期准备：

1. 将五花肉切成长约2厘米、宽约0.5厘米的条状块，用开水焯水去腥，捞出备用。