烤箱风干腊肉
使用烤箱风干腊肉是一种常见的方法，以下是详细的步骤和注意事项：
食材准备
五花肉
白酒
生抽
老抽
白糖
白胡椒粉（可选）
香叶、八角（可选）
粗盐
制作步骤
腌制
五花肉用干净的棉布擦干净，放入干净的盘子中。
在五花肉上均匀地抹上一层盐并按摩吸收。
把高度白酒淋浇到肉上，再转动盘子让五花肉均匀地蘸上白酒。
盖上保鲜膜腌制半小时。
腌制好的五花肉放入冰箱冷藏，每天翻面一次，腌制4天。
晾晒
取出腌制好的五花肉，用棉绳子把肉穿好，自然晾干一个晚上。
第二天再晒一个日光浴，或者使用烤箱进行风干。