年糕和虾仁
年糕加虾仁的做法如下：
食材准备
年糕：切片或切段，根据个人喜好选择。
冷冻虾仁：解冻后加入盐和黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟备用。
蔬菜：如青菜、西红柿、胡萝卜等，洗净切丝或切块。
调料：盐、黑胡椒粉（或白胡椒粉）、食用油、酱油、料酒、糖、生抽、姜蒜等。
烹饪步骤
炒制蔬菜：锅中加入适量的食用油，油热后倒入蔬菜炒至变色，加入适量的开水或高汤煮沸。
煮年糕：将年糕片或段加入煮沸的蔬菜中，翻拌均匀，加入适量的盐进行调味，待年糕浮起来后继续煮。
加入虾仁：待蔬菜和年糕煮至半熟后，加入腌制好的虾仁，煮开后继续煮至虾仁熟透。
调味收汁：根据个人口味加入酱油、糖等调味料，快速翻炒均匀，待汤汁收起后即可出锅。
注意事项
年糕煮至浮起后要轻轻翻动，防止粘锅。
虾仁煮熟后要确保完全熟透，以避免食物中毒。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
推荐做法：
推荐使用第一种做法，即先将蔬菜炒至变色，再加入年糕和虾仁煮制。这种做法能够确保年糕充分吸收汤汁的味道，同时虾仁的鲜美也能很好地融入菜肴中。
希望以上信息对您有所帮助!