酿莲藕肉馅做法

酿莲藕肉馅的做法如下：

准备食材

猪肉（三肥七瘦）

莲藕

虾米

香菇

葱

玉米淀粉

面粉

盐

油

生抽

蚝油

胡椒粉

腌制肉馅

将猪肉、香菇、虾米、葱白全部剁碎。

加入适量食用油、两勺生粉、胡椒粉、半勺盐、一勺蚝油、一勺生抽，腌制肉馅，放旁边备用。

处理莲藕

莲藕削皮洗净切片，不要太薄也不要太厚。

两片藕中间夹肉馅，压紧。

准备粉浆

用一个小碗准备好粉浆（玉米淀粉和面粉一比一加水搅拌均匀）。

煎莲藕

起锅烧油，酿好的莲藕下锅前要先沾满粉浆。