猪手莲藕黄豆汤

猪手莲藕黄豆汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 1只（约600克）

黄豆 80克（提前浸泡半小时以上）

莲藕 50克（去皮切块）

姜片 适量

料酒 15毫升

盐 适量

制作步骤：

猪蹄处理

猪蹄洗净，剁成大块。

锅中加水，放入料酒和姜片，将猪蹄放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。

焯水后的猪蹄捞出，用温水冲洗干净，去除残余的猪毛。

黄豆处理

黄豆提前用冷水浸泡半小时以上，直到充分泡发。

莲藕处理

莲藕洗净，去皮后切成块状。

煮汤

将焯水后的猪蹄、泡发好的黄豆、切好的莲藕以及姜片放入高压锅中。