清蒸清汤鱼搁什么酱油好

清蒸清汤鱼时，建议使用的酱油有：

海鲜酱油的鲜味较足，能使蒸出来的鱼味道更加鲜美。

蒸鱼豉油是专门为蒸鱼设计的酱油，具有提鲜和上色的作用，非常适合用于清蒸鱼。

生抽也可以用于蒸鱼，主要作用是提味和辅助上色，但相比蒸鱼豉油，它的鲜味可能稍逊一筹。

老抽主要用于上色，如果喜欢蒸出来的鱼肉色泽浓郁，可以适量添加，但蒸鱼时一般不建议使用老抽，因为它可能会使鱼肉颜色过深，影响口感。

综合以上建议，如果追求更鲜美的味道，建议使用 海鲜酱油或 蒸鱼豉油；如果希望鱼肉色泽更浓郁，可以尝试使用 蒸鱼豉油或老抽，但需注意不要过量，以免影响鱼肉的鲜嫩口感。如果家中没有蒸鱼豉油，生抽也是一个不错的选择，但最好搭配料酒使用，以去除鱼的腥味。