清蒸蛋饺做法是什么样的
清蒸蛋饺是一道简单又美味的中式小吃，主要原料是蛋皮和肉馅。以下是制作清蒸蛋饺的详细步骤：
原料
猪肉糜或牛肉糜
鸡蛋
料酒
油
盐
葱、姜末
酱油、蚝油、香油等调味料
步骤
准备馅料
将五花肉剁成肉糜，加入料酒、盐、酱油、蚝油、香油、葱末和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
制作蛋皮
鸡蛋打匀，加入油和盐搅拌均匀。
将汤勺在火上烤热，抹一层猪油。
在勺子里倒入适量蛋液，转动勺子烘出圆形蛋皮。
包制蛋饺
在蛋皮上放适量腌制好的肉馅。
揭起一半蛋皮，向另一边合拢，轻压蛋皮合拢处，翻面烘烤几秒即可。