西兰花和玉米蒸蛋
西兰花蒸蛋的制作方法
材料
西兰花 1朵
鸡蛋 4个
盐 适量
玉米淀粉 1大勺
熟白芝麻、火腿肠（可选） 适量
植物油、食盐、味精、白糖、生抽、香醋（可选） 适量
步骤
准备工作
西兰花取绿色部分，汆水沥水后切小朵。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。
蛋液调制
在鸡蛋液中加入玉米淀粉，搅拌均匀，使蛋液更加浓稠。
蒸制过程
将西兰花均匀铺在盘子底部。
缓缓倒入调好的蛋液，可以用勺子轻轻铺开，使其均匀覆盖西兰花。
在蒸盘上盖上保鲜膜或盖子，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，防止水蒸气进入。
将蒸盘放入预热好的蒸锅中，大火烧开转小火蒸制10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力调整。