口蘑炒肉片西兰花
口蘑西兰花炒肉片是一道低卡又饱腹的家常菜，适合管理期或减肥期间食用。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
口蘑：250克
猪肉：200克
西兰花：1颗
配料：
葱花、姜丝
盐、酱油
芡粉适量
十三香少许
红菜椒（可选）
做法步骤
准备工作
口蘑洗净，切成两半或三片。
猪肉切成与口蘑大小相似的肉片，放入碗里加入盐、酱油、十三香、芡粉拌匀，腌制10分钟备用。
西兰花洗净，掰成小朵，用盐水浸泡后煮熟，捞出沥干水分。
红菜椒洗净，切成小片（可选）。
炒制过程
炒锅烧热，倒入适量油，油热后放入葱花、姜丝爆香。
将腌制好的肉片倒入锅中，炒至八九成熟时放入口蘑翻炒。
加入适量盐、酱油翻炒均匀，再放入少量红菜椒和西兰花，翻炒均匀。
最后适量加一点芡粉水，炒匀即可盛盘。
小贴士
焯水：西兰花用盐水浸泡后煮熟，可以去除部分草酸和农药残留，同时保持其翠绿的颜色和鲜美的口感。
腌制：猪肉片腌制时加入芡粉和酱油，可以使肉质更加嫩滑，炒出来的肉片口感更好。
调味：根据个人口味，可以适量调整盐、酱油、蚝油等调料的用量，以达到最佳的口感和风味。
这道口蘑西兰花炒肉片不仅清爽嫩滑、香鲜美味，而且低卡又饱腹，非常适合管理期或减肥期间食用。希望你能喜欢这道菜!