西红柿青椒木耳西兰花
西红柿青椒木耳西兰花是一道营养丰富、色彩鲜艳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花：1颗
西红柿：2个
木耳：适量（干木耳需提前泡发）
青椒：1个
鸡蛋：3个
盐：适量
白糖：少许
蘑菇粉：少许（可选）
生抽：1勺
素蚝油：1勺
料酒：少许（用于打散鸡蛋）
蒜末：适量
葱末：适量（用于爆香）
食用油：适量
烹饪步骤：
准备食材
西兰花切成小朵，西红柿切块，木耳泡发后撕成小朵，青椒切块，鸡蛋打入碗中加入料酒和盐打散备用。
焯水
锅中加水烧开，下入西兰花和木耳焯烫1分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
炒鸡蛋
锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。