豆腐西兰花素什锦

豆腐西兰花素什锦是一道营养丰富、色香味俱全的素食佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：西兰花烧豆腐

材料：

西兰花、豆腐、红椒、姜片、油、胡椒粉、盐、蔬果粉、水淀粉

步骤：

1. 西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段。

2. 豆腐用小火煎至略黄，盛出备用。

3. 西兰花用滚水焯片刻，捞出控干水分。

4. 锅中放油爆香姜片，加入红椒翻炒，再依次倒入西兰花和豆腐，轻轻翻炒几下。

5. 加盐、胡椒粉、蔬果粉调味，最后勾芡即可。

做法二：西兰花炒豆腐

材料：

新鲜西兰花 1颗、嫩豆腐 1块（约300克）、生姜 1小块、橄榄油 2汤匙、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽 1汤匙、清水少许

步骤：

1. 西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分。

2. 豆腐切块，用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。