芋头焖烧猪肉
芋头焖烧猪肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
五花肉：500克
芋头：500克
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
清水：适量
植物油：适量
制作步骤
准备工作
五花肉洗净，切成约2厘米见方的块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
芋头去皮，切成约2厘米见方的块，用油炸至微微带黄，捞出控油备用。
葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
炒制五花肉
锅中放少许油，放入五花肉块，小火煸炒至两面微黄，出油后盛出备用。
爆香葱姜和香料
锅中留少许底油，放入葱段、姜片、八角和桂皮，小火炒香。