山西芋头怎么保存时间长
山西芋头可以通过以下几种方法来延长保存时间：
地窖储存
将芋头放在大盆里，加一些潮湿的沙子或泥土，覆盖一层麦草或稻草，这种方法可以使芋头保存时间更长。
冷藏储存法
可以将芋头放在冰箱的蔬菜室里，在不开盖的情况下可保存三个月左右，但需注意芋头不能直接接触冰箱的冰霜，需要用塑料袋或纸巾包住芋头。
晾晒储存法
将芋头在阳光下晾晒三天左右，然后用麻袋或纸袋装好，存放在阴凉、通风处，可以保存半年左右。
室温保存
买回来的芋头可以带着泥土保存在干燥的纸箱子中，这样可以达到长期保存的目的，但是需要注意的是在保存的过程中出现发芽的情况要及时剔除。
通风库贮藏法
将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20~30千克一箱或一袋，放于温度为10~15℃、相对湿度为85%~90%、通风良好的贮藏库贮存，可长达5~6个月。