白贝番茄汤的做法
白贝番茄汤的做法如下：
材料
白贝肉 200克
番茄 2个
洋葱 1个
大蒜 2瓣
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香菜叶 适量
步骤
准备材料
将白贝放在淡盐水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。
番茄用刀在底部划一个十字形切口，然后在沸水中煮约1分钟，直到番茄的皮开始脱落。取出番茄放入冷水中冷却后，用刀剥去皮，切碎备用。
洋葱和大蒜切碎。
炒制
在一个大锅中，加热适量的橄榄油。将洋葱和大蒜放在锅中炒熟，直到它们变软和微金黄色。
加入切碎的番茄，与洋葱和大蒜一起炒几分钟，直到番茄稍微熟软。
将熟软的番茄倒入搅拌机中搅拌成泥状。
煮汤
将搅拌好的番茄泥倒入锅中，再加入适量的水，慢慢煮开。然后将火调小煮10分钟，使番茄的酸味得到充分发酵。
接下来加入洗净的白贝肉，继续慢慢煮5分钟，直到白贝完全煮熟，并将火关掉。
调味
加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
装盘
饭前几分钟重新加热，撒上一些香菜叶作为装饰，即可享用。
小贴士
煮白贝的时候，记得不要把汤锅最底的水也倒入，以防有沙。
希望你喜欢这道美味的白贝番茄汤!