牛脊髓骨做法

牛脊髓骨的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将牛脊髓用盐水煮一下，切成段，沾上蛋液和淀粉，再裹上面包糠，用油炸至金黄色。最后用葱、香菜、香芹段、干椒段和芝麻炒一下，调好味道即可。

牛脊髓洗净后切成适当长度，用红酒、醋、蚝油和黑胡椒腌制2小时。之后裹上薄粉，蛋清打发泡后与腌制料混合，加入淀粉成面糊，将牛脊髓放入面糊中拌匀，油锅中加热至7分热，逐一放入牛脊髓炸至金黄，取出后复炸，控油后装盘撒椒盐粉。

牛脊髓用水漂洗后切成段，烧开水加葱姜和料酒焯遍水。起油锅，下豆瓣炒出红油，加入蒜片、泡姜和泡辣椒翻炒，然后下牛脊髓和料酒翻炒，加入红萝卜和适量水，大火烧开后转小火烧至入味，勾芡后即可出锅，喜欢麻味可以在装盘后撒花椒面。

牛脊骨加料酒和葱段焯水后捞出备用。准备一个碗，放入韩式辣酱、大酱、蒜末、生抽、辣椒粉、胡椒粉和盐调匀。将牛脊骨放入锅中，加入葱段和调好的料汁，清水炖煮2小时，再加入娃娃菜、洋葱和土豆继续炖20分钟，最后点缀葱丝和小米椒即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。