佛手烧饼的做法

佛手烧饼的做法如下：

准备材料

面粉：300克

酵母：3克

白糖：5克

熟食用油：10克

油酥：面粉30克，白糖一小勺，热油30克

芝麻：适量

制作过程

将面粉中加入酵母、白糖和温水搅拌成絮状，然后加入熟食用油揉成面团，醒发至两倍大。

另取一碗面粉，加入白糖和热油搅拌均匀，放凉备用。

面团醒发好后，按压排气，多揉多搓一会。擀成长方形面片，撒上油酥和干面粉。

从一端卷起来，切开，有接口处的朝上。对折，虎口收拢成圆形，收口处朝下。擀成圆饼，对折，再对折成三角形，从三分之二处切开，切口朝上。

沾上白砂糖，用手心按扁。烤盘刷点油，摆在里面，盖上保鲜膜，再次醒面20分钟。

刷上一层食用油，撒上白砂糖和芝麻。