砂锅冬瓜煲肉丸
砂锅冬瓜煲肉丸是一道清淡而鲜美的汤品，主要食材包括冬瓜和猪肉馅。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备肉丸
将猪肉馅放入大碗中，加入打散的鸡蛋、适量的盐、白胡椒粉、切好的姜末，再加入适量的料酒，搅拌均匀。
慢慢加入一些淀粉，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠且富有弹性。
熬制汤底
在一个大锅中，加入清汤（或清水），放入切好的姜片和葱段，煮沸后转小火保持汤底温热。
下入肉丸
当汤底开始冒泡时，逐渐将搓好的肉丸轻轻放入锅中。注意，放入肉丸时要轻手，避免汤底溅出。
将肉丸加入后，保持中小火，慢慢煮至肉丸漂浮在汤面上，捞起一颗肉丸可以切开检查，确保其完全熟透。
加入冬瓜
当肉丸煮至熟透时，加入切好的冬瓜块。冬瓜块不宜切得太小，否则煮的过程中容易碎掉。
将冬瓜块与肉丸一同炖煮，保持中小火煮10-15分钟，直到冬瓜变得透明且柔软。