香辣可口做法

要制作一道香辣可口的家常菜，你可以选择以下几种经典菜肴的做法：

1. 麻婆茄子

材料：

茄子 2个

猪肉馅 100克

姜 5克

蒜 5克

淀粉 2小勺

水淀粉 2大勺

小葱 2根

郫县豆瓣酱 1小勺

辣酱 1小勺

辣椒粉 1小勺

白糖 1/2小勺

植物油 2大勺

水 半碗

花椒粉 1小勺

做法：

1. 茄子切厚片，用油炸至金黄捞出备用。

2. 锅中放油，炒香姜蒜末、豆瓣酱、辣酱和辣椒粉。

3. 加入猪肉馅炒至熟，再加入炸好的茄子片。

4. 调味后加水焖煮，最后勾芡撒上葱花即可。

2. 滑蛋牛肉

材料：

牛肉 150克

鸡蛋 5个

食盐 1小匙

小葱 10克