木耳泡过冷冻

泡发后的木耳 可以放在冰箱里冷冻保存。以下是一些关键点：

冷冻保存的可行性：

泡发后的木耳可以放入冰箱冷冻保存，这样可以抑制细菌和微生物的生长，延长食物的保质期。

保存方法：

建议将泡发好的木耳放在保鲜袋中，将袋口绑紧，并存放在冰箱的冷冻层。这样可以保持木耳新鲜约2天左右，如果需要更长时间，建议放在冷冻层。

口感和营养：

冷冻后的木耳在食用前需要解冻，但解冻后的木耳味道会大大降低，口感也会变软，不适合用于需要脆皮或冷藏的烹饪方式。

食用前检查：

在食用冷冻木耳前，应提前解冻并检查木耳是否有纹理侵蚀、气味、腐败或发霉等变质现象。如果发现变质，则不能食用。

保存期限：

虽然冷冻可以延长木耳的保存时间，但并不意味着永久保存。泡发后的木耳在冷冻层中储存后，也会出现变质现象，一旦变质，就不能食用。

综上所述，泡发后的木耳可以冷冻保存，但需要注意保存方法和食用前的检查，以确保食品安全和口感。