木耳需要住多久

木耳的保存时间主要取决于其状态（新鲜或干燥）以及保存方法。以下是一些关键点：

新鲜木耳

短期保存：在适宜的温湿度条件下，新鲜木耳最多只能保存1-2天。如果温度在15-20摄氏度且通风良好，可以稍微延长至不超过4天。

长期保存：新鲜木耳不易长期保存，建议尽快食用。

干木耳

短期保存：干木耳在阴凉、干燥、通风的地方可以保存1-3个月。如果放在冰箱冷藏室中，用密封袋分装，可以保鲜1-2周。

长期保存：真空包装的干木耳保质期约为12个月，散装干木耳的保质期较短，一般为1-3个月。

其他保存方法

风干法：将木耳放在通风、阴凉处自然晾干后密封保存，可以延长保鲜期至半年以上。

冷藏法：短期内需要使用的木耳可以放在冰箱冷藏室中，用密封袋分装，避免接触水分，可以保鲜1-2周。

冷冻法：将木耳沥干水分，用食品级塑料袋密封后冷冻，可以保存数月甚至一年，但口感可能略受影响。

建议

新鲜木耳：建议尽快食用，若需短期保存，可放在冰箱冷藏室中。

干木耳：购买时选择生产日期较新的产品，并妥善保存于干燥、阴凉、通风的地方。若需长期保存，可选择真空包装。