香菇豆腐鱼片汤

香菇豆腐鱼片汤是一道美味的家常菜，主要食材包括鲫鱼、香菇和豆腐。以下是制作香菇豆腐鱼片汤的详细步骤：

准备食材

鲫鱼一条，清洗干净，两面切上花刀。

香菇几朵，洗净切片或打十字花刀。

豆腐一盒，切成1厘米厚的片，用开水烫一下去除豆腥味。

姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等调味料适量。

煎鱼

锅中放入适量油，烧热后放入鲫鱼煎至两面微黄，烹入料酒，加入姜片。

煮汤

加入1300克开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠（奶白色）。

汤色变白后，加入香菇和豆腐再煮两分钟。

调味

根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。