过期的银耳怎么用

过期的银耳存在一定的食用风险，因为过期食品可能发生质量变化，导致食品变质、腐烂或者产生有害物质。如果食用过期的银耳，可能会引起食物中毒、胃肠道不适等健康问题。

在决定是否使用过期银耳前，应仔细检查其外观和气味。银耳应保持干燥、无霉斑，且无异常气味。若发现银耳有变色、发霉或有异味，应立即丢弃。在确保银耳品质良好的情况下，可以继续食用。银耳的常见用途包括炖汤或煮粥，具有润肺、养颜的功效。

如果对银耳的新鲜度有疑虑，最好咨询专业人士或在医生指导下食用。此外，如果食用过期的银耳后出现身体不适，一定要及时就医治疗，可以在医生的指导下服用适当的药物。

综上所述， 过期的银耳存在食用风险，需谨慎处理。如果银耳外观和气味正常，可以继续食用，但建议先进行泡发和彻底清洗。如果出现异常情况，应立即丢弃，并在出现不适时及时就医。