木耳干是生的还是熟的

干木耳 是生的。干木耳是由新鲜的黑木耳晒干而成，属于真菌类食物。在食用前，通常需要将其泡发，使其恢复柔软并膨胀，这个过程可以使其更易于烹饪和消化。虽然干木耳可以生吃，但这样做可能不利于健康，因为干木耳在加工和储存过程中可能会携带一些细菌或其他微生物，而且干木耳中含有的某些成分在生吃时可能对人体产生不良影响。因此，建议将干木耳煮熟后再食用，以确保安全和口感。