西兰花炖土豆肉

西兰花和土豆炖肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

苏太猪肉200克

西兰花1个

土豆2个

大蒜3瓣

生姜1块

盐适量

胡椒粉适量

生抽1勺

料酒1勺

食用油适量

所需工具：

炒锅

刀具和砧板

搅拌器

步骤：

前期准备

将苏太猪肉切成小块。

西兰花切成小朵。

土豆去皮切成小块。

大蒜和生姜切末。

焯水

在锅中加入适量清水，加入切好的猪肉块，用中火煮沸后撇去浮沫，捞出猪肉备用。

将西兰花焯水煮熟，备用。

炒制

在炒锅中加入适量食用油，加热后加入切好的大蒜和生姜末，翻炒出香味。

加入焯过水的猪肉块，中火翻炒至猪肉表面微黄。

加入切好的土豆块，继续翻炒均匀。

炖煮

加入适量清水，刚好没过所有食材，再加入生抽和料酒，加盖用中小火炖煮20分钟。

炖煮期间，将西兰花焯水煮熟，备用。

收汁

当锅中的汤汁收浓时，加入煮熟的西兰花，翻炒均匀。

根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

为了保持西兰花的鲜绿色，可以在焯水时加入少许盐和食用油。

如果不喜欢太烂的土豆，可以在炖煮时减少时间，或者提前加入西兰花一起翻炒。

可以根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：

约30分钟

这道西兰花土豆炖肉色香味俱佳，猪肉的鲜嫩与蔬菜的清甜相互衬托，是一道营养均衡的家常菜。希望你喜欢这个食谱!