用猪肝做黑猪肝汤的做法

黑猪肝汤是一道营养丰富且具有补血功效的家常菜。以下是制作黑猪肝汤的详细步骤：

材料准备

猪肝 200克

姜 5克

葱 适量

盐 适量

醋 适量

香菜 1棵

鸡精 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

料酒 1汤匙

清水 适量

制作步骤

食材处理

猪肝对半切开，切成薄片。

清洗干净后，加入清水和醋浸泡一小时，以去除血水和异味。

配料准备

姜切丝，葱切葱花，香菜切段。

煮汤

锅中倒入清水，大火烧开。

放入姜丝、猪肝、料酒，大火再次烧开。

捞出浮沫，加入胡椒粉、鸡精、盐调味。

出锅装盘

撒上葱花和香菜，淋上香油出锅即可。