猪肝里灌蛋

猪肝里灌蛋的做法如下：

材料准备

猪肝

鸡蛋

生粉

胡椒粉

肥肉（可选）

盐

味精

植物油（可选）

制作步骤

清洗猪肝：将猪肝清洗干净，在锅里过一下水，冲凉，然后切成8厘米宽的正方形片。

准备馅料：将鸡蛋打破，只留蛋黄，搅拌均匀。肥肉切成铅笔钢笔大小备用。

腌制猪肝：在猪肝片上撒上适量的盐、味精、生粉和胡椒粉。

卷猪肝：将猪肝片卷成圆形，用绳子捆住一端，将蛋黄倒入卷好的猪肝中，再用绳子封口。

煎制：在锅中加入适量的植物油，将卷好的猪肝放入锅中，两面煎熟即可。

这种做法可以使猪肝充分吸收鸡蛋的香味，口感丰富，适合作为下酒菜或零食。

建议：

在制作过程中，确保猪肝片切得均匀，这样卷起来更美观且容易熟透。