猪肝末蒸蛋羹
猪肝末蒸蛋羹是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作猪肝末蒸蛋羹的详细步骤：
准备材料
猪肝100克
鸡蛋2个
盐适量
料酒适量
酱油适量
香油少许
葱末适量
其他调味料（如白糖、花椒水等，根据个人口味选择）
处理猪肝
将猪肝去筋剁碎，加入料酒和盐腌制5分钟去腥。
或者将煮好的猪肝切成小丁备用。
打鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅散。
慢慢加入凉开水，边加边搅拌，使蛋液均匀。
混合材料
将腌制好的猪肝末或切好的猪肝丁加入蛋液中，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入红枣丁、葱花等配料增加风味。