糊猪肝做法

猪肝糊的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 猪肝切片，用湿红薯粉浆一下，老豆腐切丁，金针菇择洗后切寸段，香芹择洗后切寸断。

2. 置火上，加入1.5升水，撒入生姜末，烧沸腾。

3. 倒入老豆腐和金针菇，加入适量的盐和黑胡椒粉，再次沸腾。

4. 倒入香芹后，将浆好的瘦肉猪肝倒入，并用筷子快速划散，让瘦肉猪肝受热均匀。

5. 划散肉后，倒入调好的湿红薯粉，并将火调小1档。

6. 速用勺子在锅里调和下，避免红薯粉结块，一锅糊汤成型后关火。

7. 淋上点香油，装汤碗里或小碗分食。

做法二：

1. 把水烧开，放入冷水调苕粉，搅伴成糊。

2. 放入切碎的芹菜、猪肝、枸杞。

3. 加入调料盐、味精、香油。

做法三：

1. 猪肝切片，芹菜取叶，香菇切丁。

2. 锅里把油烧热就可以开始烧水了。

3. 苕粉加半碗水化开（尽量把块状的捣碎在化水）。

4. 水沸腾后慢慢倒入苕粉水至粘稠状，不够就再化苕粉水加至粘稠状（粘稠度随便你，想吃多稠就调多稠）。

5. 加猪肝、香菇、盐、料酒。

6. 感觉猪肝熟了之后加芹菜叶，鸡精，生抽大概10秒后关火出锅。

做法四：

1. 猪肝切片，放淀粉，盐，黄酒，白醋捏匀腌制15分钟，洗干净重新在放料腌制15分钟但白醋不要放了，取二片比较好的。

2. 青菜洗干净，挑嫩点叶子，放水中浸半小时。

3. 取叶子部分。

4. 挑出的猪肝洗干净。

5. 用酒再捏一下，过二分钟洗干净。

6. 炒的青菜锅内取四勺菜汁，必须不放盐的。

7. 锅内放水烧开，放入菜叶断生。

8. 水中放入二片姜二片大蒜煮一会。

9. 放入猪肝煮熟。

10. 可以剪开猪肝看一下中间没有红的就出锅。

11. 把猪肝和青菜剪小了。

12. 放入料理机转成糊即可。

做法五：

1. 洗净备好食材。

2. 猪肝切成薄片，再洗净血水至水清澈。

3. 沥干水分，加入料酒、轻盐酱油、干淀粉拌匀腌制备用。

4. 枸杞洗净，沥水备用。

5. 备好葱花和姜片。

6. 起锅烧开水，加入盐、胡椒粉、猪油、姜片。

7. 加入芹菜叶煮沸后，慢慢放入猪肝，边放边搅拌均匀至沸腾。

8. 加入葱花和香油，拌匀即可。

9. 出锅装入容器中，加入枸杞。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。