王豆角做法

豆王角的家常做法如下：

选用刚落花的1至2天的鲜嫩豌豆角，撕去两边荚筋，洗净沥干。

将炒锅置旺火上，烧热，放入植物油，烧至五成热（约150℃）。

投入豌豆角，端锅不断翻煸，煸至豆角断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。

可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、糖等调味料进行调味。

如果喜欢干香口感，可以将豆角炸至皮皱、8成熟后捞出，再煸炒花椒和干红辣椒，最后放入豆角，加入调味料炒匀至成熟。

建议

豆王角炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感和翠绿色泽。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢麻辣的可以多放花椒和干红辣椒。

希望这个家常做法能让您轻松做出美味的豆王角!