金针菇鸭蛋胡萝卜汤

金针菇鸭蛋胡萝卜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

金针菇：1把

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

盐：适量

生抽：1勺

葱花：适量

淀粉：2勺

做法

准备食材

金针菇洗净，胡萝卜洗净，切成丁状。葱花切好备用。

炒制

起锅烧油，油热后加入葱花爆香。

加入胡萝卜丁翻炒，炒至胡萝卜出汁。

加入金针菇，继续翻炒，炒至金针菇变软。

调味

倒入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。金针菇会出水，不用担心糊锅。

煮汤

倒入适量清水，水开后加入水淀粉，搅拌均匀。

打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

再次加入适量盐调味，搅拌均匀。

出锅

汤品煮好后，即可出锅装盘。可以单喝或泡米饭食用。

小贴士

金针菇和胡萝卜炒至出汁，可以使汤品更加鲜美。

水淀粉的加入可以使汤品更加浓稠，口感更佳。

根据个人口味，可以适量加入鸡精或其他调味料。

这道金针菇鸭蛋胡萝卜汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合老人和小孩食用的健康汤品。