煎鱼用什么调料去腥味

煎鱼时，可以使用以下调料来去腥：

葱、姜、蒜：

这是传统的去腥调料，葱、姜、蒜的辛辣味可以去除腥味，同时还能激发出肉类的鲜味。

料酒：

在煎鱼或炖鱼时，加入少许料酒可以有效去除腥味。

大酱（黄豆酱、甜面酱）：

煎鱼时加入大酱可以炒出酱香味，从而有效去腥增香。

豆瓣酱：

对于喜欢辣的人，可以用豆瓣酱来去腥。

食醋：

在煎鱼时喷淋少许食醋，可以去除腥味，同时提高汤的溶解营养质量。

食盐：

用食盐腌制鱼肉，可以腌制出鱼肉里的血水，从而去除腥味。

紫苏叶：

在烹调淡水鱼时，加入几片新鲜的紫苏叶，可以有效掩盖鱼的土腥味。

良姜：

良姜具有特殊的辛香气味，可以提鲜添香并去除鱼的腥味。

山奈：

山奈有强烈的香气，能够去除鱼肉的异味和土腥味，尤其是对于淡水鱼类。

白胡椒：

白胡椒的辛辣味道能够激发鱼肉的鲜味，去除腥味，同时增强口感层次。