番茄焖面金针菇

番茄焖面金针菇是一道美味且富有营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

蒜末适量

番茄一个

金针菇适量

荞麦面或面条适量

生抽、蚝油、代糖、辣椒粉、胡椒粉各一勺

一碗水

可选：小米辣、葱花、荷包蛋（可选）

做法步骤：

炒香蒜末：

锅中倒入底油，加入蒜末爆香。

炒软番茄：

加入番茄块，翻炒至出汁。

铺金针菇：

在番茄上铺上金针菇。

调味：

加入生抽、蚝油、代糖、辣椒粉和胡椒粉，翻炒均匀。

加水煮面：

炒软后加入一大碗水（或根据面条的种类和厚度调整水量），然后加入荞麦面或面条，焖煮10分钟（或根据面条的烹饪时间调整）。

收汁：

待面条熟透，汤汁浓稠后，即可出锅。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以在最后阶段加入一些小米辣。

可以在面条煮熟后，过一下凉开水，这样可以使面条更筋道。

如果喜欢鸡蛋，可以在炒番茄时加入一个炒碎的荷包蛋，增加风味。