煮螃蟹水臭
煮螃蟹水臭的原因可能有以下几点：
螃蟹不新鲜：
螃蟹可能已经不新鲜，内部有腐坏的部分，导致臭味。建议选择新鲜的螃蟹，并确保煮熟后尽快食用。
未煮熟透：
螃蟹如果没有煮熟透，会产生较大的腥臭味。建议将螃蟹大火蒸或煮15-20分钟，确保螃蟹熟透。
水质问题：
如果是河蟹，生长环境不好可能导致煮螃蟹的水变臭。建议选择水质较好的螃蟹，并在煮螃蟹前彻底清洗。
未做好除腥步骤：
在煮螃蟹时，建议加入适量料酒去除腥味，以减少腥味。
螃蟹的腥味没有消除：
如果螃蟹的腥味没有完全消除，可以尝试在煮螃蟹时添加适量的料酒或其他去腥食材，如生姜。
综上所述，煮螃蟹水臭可能是由于螃蟹不新鲜、未煮熟透、水质问题或未做好除腥步骤等原因。为了避免这种情况，建议选择新鲜的螃蟹，彻底清洗，并确保煮熟透。同时，可以在煮螃蟹时加入适量料酒去除腥味。