芋子炖猪肉

芋头炖猪肉是一道营养丰富且美味的佳肴。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材

猪肉500克

芋头500克

蒜一头

姜四五片

八角两个

酱油两勺

生抽两勺

蚝油1勺

盐半勺

鸡精半勺

步骤

准备好食材，猪肉切块，芋头切块。

锅中倒油，油热加入八角、蒜和姜片爆出香味。

加入猪肉煸炒，加入所有调料。

再加入芋头煸炒。

加入适量清水，煮10分钟，软糯入味的芋头炖猪肉就做好了。

方法二：简易做法

食材

猪肉250克

芋头400克

葱姜蒜适量

酱油2勺

料酒1勺

盐适量

白胡椒粉适量

蚝油适量

生粉适量

鸡精适量

植物油适量

步骤

猪肉洗净切成小块，芋头剥皮洗净后切成适当大小的块状。

锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香，然后加入猪肉煸炒至变色。

加入料酒，酱油翻炒均匀，然后加入适量的清水，煮开后转小火煮20分钟，使猪肉变得更加鲜嫩。

水煮猪肉时，另起一锅煮开水，将芋头块放入锅中焯水煮熟，然后捞出。

另外准备一个锅，倒入适量的植物油，爆香葱姜蒜，然后倒入熟芋头炒匀。

加入适量的酱油、盐、白胡椒粉炒匀。

将水煮猪肉的锅中的汤汁倒入芋头锅中，再放入适量的蚝油、鸡精炒匀。

最后用生粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

方法三：变种做法

食材

芋头6个

猪肉50克

葱蒜少许

生抽老抽适量

糖盐味精适量

步骤

芋头切好泡水中，切好猪肉。

热锅烧油，葱蒜爆锅，香香的加入猪肉煸炒一下，加入芋头翻炒。

因为芋头带点水分，如果感觉锅干了可以先加小半碗水，再加入半勺生抽、四分之一勺老抽、一点点耗油、半勺糖、适量味精、盐等翻炒。

加入水没过芋头，盖上锅盖等待十分钟，中途可以打开锅盖翻炒一下看看水干没干。

最后撒上香喷喷的米饭开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。