豆腐金针菇肉丝拌面
豆腐金针菇肉丝拌面是一道简单又美味的菜品，下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
材料准备
猪瘦肉：200克
金针菇：100克
豆腐：100克
生菜：适量
鸡蛋：2个
香菜：少许
姜片：2片
调味料：味极鲜酱油、鲍汁、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉
制作步骤
腌制肉丝
将猪瘦肉切成条状，加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉和生粉，腌制10分钟。
煮鸡蛋
鸡蛋用水煮熟后切瓣备用。
焯金针菇
取锅，加入小许水和小许盐，煮沸后放入金针菇，快速焯一下，捞起后放进冷开水中过一下，再捞起备用。
煮面条
另取一锅，煮沸水，下面条煮开，待面条煮熟后捞起备用。