药膳牛蹄炖汤

药膳牛蹄炖汤是一道营养丰富且具有多种功效的佳肴。以下是一种常见的药膳牛蹄炖汤的做法，结合了多种药材和食材，以达到滋补养生的目的：

材料

牛蹄2只

人参10克

当归15克

陈皮10克

枸杞10克

红枣6颗

薏仁30克

姜片适量

盐适量

水适量

步骤

准备药材

人参、当归、陈皮、枸杞和红枣分别清洗干净备用。

处理牛蹄

牛蹄洗净，用热水焯水一下，去除血水和杂质。

炖煮

将焯水后的牛蹄放入锅中，加入足够的水，再加入姜片，盖好锅盖，用中小火炖煮2小时。

将薏仁洗净，加入炖煮的锅中，炖煮30分钟。

将枸杞和红枣加入炖煮的锅中，炖煮15分钟。

调味

最后加入适量的盐调味，炖煮至所有食材熟烂入味即可。

功效

人参：益气补虚，补肾气，补脾气。

当归：活血补血，润肠通便。