河南清蒸馍做法

河南清蒸馍的做法如下：

准备材料

面粉：一斤（约500克）

温水：约300克

发酵粉：一勺（约10克）或酵母粉适量

白糖：少许（可选，用于增加甜味）

食用油或白醋：少许（可选，用于使馒头更光滑有光泽）

和面与发酵

将温水倒入盆中，加入发酵粉（或酵母粉和白糖）化开。

慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，和成柔软的面团。

将面团放在温暖处发酵，一般需要四个小时。如果天气冷，可能需要更长时间。

制作馒头

发酵好的面团取出，揉搓几次，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆皮，包入适量馅料（可以是豆沙、肉馅等），然后捏紧封口。