苜蓿和大白菜的区别
苜蓿和大白菜的区别主要体现在以下几个方面：
科属与种类
苜蓿是一种野生草本植物，属于豆科，学名为Medicago sativa，有多个品种，包括紫花苜蓿和南苜蓿。
大白菜则属于十字花科，学名为Brassica rapa subsp. pekinensis，是一种常见的蔬菜。
外观
苜蓿的叶子为羽状复叶，花为紫色或金黄色，花朵较小，通常在夏季开放。
大白菜的叶子为宽大的阔叶，边缘有波状或锯齿状，花为黄色，通常在秋季开放。
营养成分
苜蓿含有90%的水分，能量很低，但其蛋白质含量是大白菜的5倍，西兰花的1.5倍，在蔬菜中蛋白质含量相对较高。其脂肪含量和碳水化合物含量较低。
大白菜含有丰富的维生素C和维生素K，以及钾、钙等矿物质，但其蛋白质含量远低于苜蓿。