苦瓜鸡蛋下稀饭

苦瓜鸡蛋下稀饭是一道营养丰富且简单的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

粥米 100克

鸡蛋 1个

苦瓜 1个

胡椒粉 2克

盐 4克

橄榄油 适量

做法步骤

浸泡粥米：

将粥米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

煮粥：

在锅中加水烧开，放入浸泡好的粥米，用大火烧开，然后转小火煮20分钟。

处理苦瓜：

将苦瓜洗净，去籽切成细丝。

熬粥至粘稠：

继续用小火将粥熬至粘稠状。

加入苦瓜丝：

将切好的苦瓜丝放入锅中，搅拌均匀。

打鸡蛋液：

将鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

倒入蛋液：

慢慢将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子或勺子搅匀。

调味：

加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉调味，继续搅拌均匀。