早餐锅贴发面

早餐发面锅贴是一道营养丰富的传统中式早餐，以下是一种常见的做法：

材料

面粉：500克

酵母：5克

盐：3克

温水：250克（约30度）

熟核桃：一把

熟花生：一把

肉馅：半碗

白芝麻：一勺

盐：一勺

糖：半勺

十三香：少许

香油：一大勺

做法

将500克面粉、5克酵母、3克盐混合，加入250克温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

料理机中加入一把熟核桃和一把熟花生，打成小颗粒。

加入半碗肉馅、一勺白芝麻、一勺盐、半勺糖、少许十三香，最后淋入一大勺香油，抓拌均匀。

面团发酵好后取出排气，揉搓至光滑细腻，搓成长条后分成小面剂，每个面剂揉光收圆。

取一个小面团擀开擀薄，擀成牛舌状，将调好的肉馅均匀抹在面饼上。

将面饼边扯边卷起来，整理成锅贴形状。

锅中放一个碗支撑，刷油后烧至五成热，放入锅贴，先开中小火煎至定型，约五分钟后底部微焦黄。

倒入一碗清水，盖上锅盖中火焖煮10分钟，水变少后转小火慢慢收干，直到完全收干后关火出锅。

小贴士

发面时水温不宜过高，以免影响酵母的活性。

馅料可以根据个人口味调整，加入适量的蔬菜、海鲜等食材增加风味。

煎锅贴时火候要掌握好，避免外焦里生。

希望这个做法能帮助你轻松制作出美味的早餐发面锅贴!