煎发面韭菜盒子要加水吗

煎发面韭菜盒子 需要加水。在煎韭菜盒子的过程中，加入水可以帮助韭菜盒子在焖煮的过程中保持湿润，避免外皮煎焦而内部仍未熟透。具体操作步骤如下：

1. 在锅里放一点油，将做好的韭菜盒子放进去，盖上盖子煎1分钟，翻面再煎1分钟。

2. 加入1大勺水再盖住盖子让韭菜盒子在里面焖到水干，注意这时要晃动一下锅免得粘锅。

3. 水干后揭盖子再把两面煎脆就可以出锅了。

这种方法可以使韭菜盒子外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，口感更佳。