凉菜汁放什么调料好喝

调制美味的凉菜汁需要平衡酸、甜、咸、辣四种味道。以下是一些常见的凉菜汁调料组合：

材料：芝麻酱、酱油、香醋、白糖、蒜末、香油、盐、辣椒油。

做法：将芝麻酱用少量温水调匀，加入酱油、香醋、白糖、蒜末、香油、盐和辣椒油，搅拌均匀即可。适合用于凉拌面条、豆腐等食材。

材料：大蒜、酱油、香醋、白糖、盐、香油。

做法：将大蒜捣成泥状，加入酱油、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。适合用于凉拌黄瓜、木耳等蔬菜。

材料：红油海椒、花椒粉、红酱油、精盐、味精、白糖、料酒、姜末、小麻油等。

做法：将以上调料加开水调制而成，适合用于拌制肚丝、卤牛肉等。

材料：红油、酱油、味精、白糖、料酒、蒜泥、精盐、姜末、五香粉等。

做法：将以上调料加开水调制而成，适合用于拌制卤牛肉片、夫妻肺片等凉菜。

材料：八角、桂皮、丁香、草果、甘草、香叶、沙仁、山奈、小茴、精盐、料酒、酱油、白糖、味精、姜末、小麻油等。

做法：将以上香料加清水或鲜汤调制而成，适合用于拌肉类卤制品。

材料：薄荷糖、鲜柠檬片、浓缩橙汁、果珍、盐。

做法：将以上材料混合均匀即可，适合用于凉拌菜。

材料：藤椒油、家乐鲜露、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、东古一品鲜、鲜汤、鲜花椒、味精、鸡粉、芝麻油、鲜小米辣椒圈、白砂糖。

做法：以上用料调匀即可，适合用于凉拌蔬菜。

材料：四季宝花生酱、顶好芝麻酱、白砂糖、家乐鲜露、美极鲜味汁、鸡粉、红油、熟色拉油。

做法：先用色拉油将花生酱和芝麻酱调开，再加入其它用料拌匀即可。

材料：京葱、蒜片、香菜、鲜朝天椒、花生油、色拉油、辣鲜露、美味鲜酱油、白糖、金标老抽、野山椒、盐、味精、鸡粉、双鱼米醋、鲜汤。

做法：锅内放入色立油和花生油，煸炒出香，倒入剩余的用料熬开即可。

材料：香叶、八角、桂皮。

做法：锅里倒入半斤清水，放几片香叶、一个八角、两片桂皮，大火煮开5分钟后关火，捞出香料。

材料：小茴香、红花椒、青花椒、八角、桂皮、丁香、食盐、味精。

做法：另起一口锅，清洗干净，倒入5斤清水，放入上面的香料，煮沸后焖煮15分钟，放凉后过滤掉香料渣，倒入味精，搅拌均匀即可。

材料：晶翔牌椒汁豆豉、鸡汤、东古酱油、蒜米、姜米、圆葱米、红油、黎红麻辣油、陈醋、盐、味精、白糖、白芝麻。

做法：所有用料调匀即可，适合用于制作东北版口味鸡。

材料：恒顺香醋、紫林陈醋、生抽、拍松的生姜块、拍松的大蒜子、凉开水、盐、美极鲜味汁、味粉、白砂糖、鸡精、鲜小米辣椒圈。

做法：将所有原料混合均匀，放入冷藏冰箱内浸泡12小时方可使用。

材料：盐、味粉、鸡粉、白砂糖、家乐酸辣鲜露、红油、煳辣油、清汤、美极鲜味汁、岐山香醋。