那个油炸的东西能不能吃

油炸的东西 是可以吃的，但建议少吃。油炸食品经过高温加热，确实可以杀死大部分细菌，从而在一定程度上降低食品安全风险。然而，油炸食品也存在一些健康隐患：

高热量、高脂肪：

油炸食品通常含有较高的热量和脂肪，长期食用可能导致肥胖和相关心血管疾病。

致癌物质：

油炸食品在高温下可能产生致癌物质，如丙烯酰胺和丙二醛。丙烯酰胺被国际癌症研究中心（IARC）列为2A级致癌物，而丙二醛虽然被归为3类致癌物，但其致癌性并不明确。

营养破坏：

高温油炸会破坏食物中的维生素和矿物质，降低其营养价值。

有害物质：

反复使用的油会产生有毒有害物质，如二聚体、三聚体等，这些物质对人体有害。

消化问题：

油炸食品不易消化，可能导致胃肠不适和其他消化问题。

建议

偶尔食用：如果想吃油炸食品，可以偶尔尝一尝，但不应成为日常饮食的一部分。

搭配其他食物：搭配蔬果沙拉或茶水等，可以减轻油炸食品的油腻感，同时补充维生素和矿物质。

选择健康的油：尽量使用新鲜、质量可靠的食用油，并避免反复使用。

注意卫生：尽量选择卫生条件较好的餐馆或自制油炸食品，以减少食品安全风险。

总的来说，油炸食品虽然可以吃，但应尽量少吃，以维护健康。