油炸串串能用起酥油吗

油炸串串 可以使用起酥油，但具体是否使用取决于个人口味和需求。起酥油能够提供更加酥脆的口感，而大豆油则能提供更加浓郁的香味。在实际应用中，家庭油炸串串可能会选择大豆油、花生油、菜籽油等普通植物油，而商用油炸串串可能会使用棕榈油起酥油。

起酥油是一种食品工业的专用油脂，具有可塑性或稠度，常用于糕点的配料、表面喷涂或脱模等，可以使食品更加酥脆。然而，起酥油的可塑性非常强，稠度特别高，用起酥油炒菜容易导致菜品粘锅和焦糊，因此一般不建议用起酥油炒菜。

在选择食用油时，应注意油的质量和卫生程度，以确保食品的安全和健康。建议定期更换食用油，避免因长时间使用而产生有害物质。

综上所述，油炸串串可以使用起酥油，但具体选择哪种油还需根据个人口味和实际情况来决定。如果追求更酥脆的口感，起酥油是一个不错的选择；如果注重健康，可以选择普通植物油并定期更换。