茄子辣椒香肠包子的做法

茄子辣椒香肠包子的做法如下：

和面

取适量面粉用发酵粉和好面团，放置一旁发酵。

准备馅料

茄子洗净后切成丁，撒少许盐腌制五分钟，然后挤掉多余的水分。

葱和青椒切碎备用。

将茄子丁放入碗中，加入葱花、青椒碎、耗油、十三香、鸡粉拌匀。

擀皮和包馅

面团分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，然后捏紧边缘，包成包子。

醒发和蒸制

将包好的包子放入蒸笼里醒发十五分钟。

蒸锅烧开水后，将蒸笼放入，大火蒸十二分钟。

蒸好后关火，焖五分钟再打开锅盖，取出包子。

小贴士：