番鸭子炖汤

番鸭子炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是几种常见的番鸭子炖汤的做法：

基础炖汤

材料：番鸭1500克，枸杞20颗，姜1个，盐适量。

步骤：

1. 先把鸭子洗净切块备用，姜切片。

2. 将炒锅加热放入一点油，放姜片炒下，放入切好的鸭肉块一起炒，炒到鸭肉变色后放入适量的水。

3. 汤快煮开时，把汤表面浮起的油沫捞掉，放入枸杞煮开后，再放入炖汤锅里煮两个小时后放盐调味，之后再煮20分钟即可。

加入药材的炖汤

材料：番鸭250克，黄芪20克，熟地黄10克，生姜30克，红枣6颗，枸杞、盐、料酒少许。

步骤：

1. 炙黄芪和熟地黄装入煲汤袋中，补气用炙黄芪，还能调节血压和心率，滋阴补肾用熟地黄。

2. 合上封口，放入砂锅中。

3. 番鸭洗净沥干，焯水。

4. 生姜切片，红枣洗净掰开。