小米排骨蒸四季豆

小米排骨蒸四季豆是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和四季豆的清爽。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

四季豆 适量

料酒 20克

玉米淀粉 10克

太太乐原味鲜减盐鲜酱油 20克

生姜 几片

葱 1根

盐 适量

生抽 1勺

味精 少量

胡椒粉 适量

食用碱 少量

大料 一颗

制作步骤：

排骨处理

排骨用清水浸泡一会儿，中途换水几次，以去除血水。

捞出沥干水分，用厨房纸巾吸干水分。

放入酱油、料酒、玉米淀粉和姜片，拌匀后腌制一会儿。

四季豆处理

四季豆去老筋，洗净后整齐地摆放在盘子底部。

炒制排骨

锅内放油，起小火，油温控制三成热左右。