山药豆角木耳

山药豆角木耳是一道营养丰富且美味的菜品，以下是几种不同的做法：

做法一：山药炒木耳

准备食材：

山药 300克

木耳 100克

青椒 1个

红椒 1个

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

盐 适量

植物油 适量

做法步骤：

1. 山药去皮切成均匀薄片，木耳提前浸泡至软撕成小片，青椒和红椒洗净切成块状。

2. 锅中加水烧开，放入山药片焯水约15秒，捞出沥干水分；木耳焯水30秒，捞出沥干水分。

3. 锅中加热倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入青椒和红椒块翻炒均匀，再放入山药片和木耳，加盐调味，快速翻炒至熟即可出锅。

做法二：山药木耳炒火腿肠

准备食材：

淮山药 300克

木耳 100克

儿童无淀粉火腿肠 1根

大蒜 3瓣

玉米淀粉 1勺

玉米油 1勺

精盐 4克

做法步骤：

1. 木耳用温水泡发30分钟，清洗干净，切成宽条。

2. 山药去皮后切成小片。

3. 无淀粉儿童火腿肠切成小片。

4. 大蒜切成小片。

5. 锅中加油烧热，放入大蒜片煸炒出香味，加入火腿肠片翻炒。

6. 加入木耳条和山药片，加盐调味，翻炒均匀，最后加入玉米淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

做法三：山药木耳炒时蔬

准备食材：

山药 1根

木耳 几朵

胡萝卜 半根

大蒜 3瓣

盐 适量

植物油 适量

做法步骤：

1. 木耳泡软洗净，胡萝卜洗净后切片，山药去皮切片，洗净后捞出来控水。

2. 炒锅里加植物油烧热，放葱姜蒜炒香，倒入胡萝卜和山药炒熟。

3. 倒入木耳，加盐调味，炒到有响声出现，再次加点蒜末，炒匀就可以出锅。

做法四：山药木耳炒彩椒

准备食材：

铁棍山药 半根

木耳 100克

彩椒 半个

姜 2片

大蒜 4瓣

菜籽油 适量

酸辣椒 60克

味精 适量

做法步骤：

1. 干木耳提前用温水泡发好洗干净备用。

2. 铁棍山药去皮洗干净，切成菱形浸泡在水里。

3. 炒锅置水烧开，把山药和木耳一同放入锅里焯水2分钟，捞出控干水分。

4. 炒锅置油烧至5层热放入姜蒜炒香，再放彩椒和泡辣椒炒香。

5. 最后放入山药和木耳翻炒至熟，陆续放入盐、味精调味炒匀即可出锅。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出色香味俱佳的山药豆角木耳佳肴。