红烧西红柿牛蛙的做法

红烧西红柿牛蛙的做法如下：

主料和配料

牛蛙 2只

西红柿 2个

酱油 2勺

料酒 2勺

盐 适量

尖椒 1个

大蒜 3瓣

姜片 3片

冰糖 3颗

红辣椒 1个

小葱 1根

葱花 适量

步骤

1. 牛蛙去皮洗净，切成块状，放置冰箱冷藏5分钟，使肉质更紧致。

2. 西红柿切块备用。

3. 锅烧热，放入尖椒、大蒜、姜片爆炒出香味。

4. 加入牛蛙块，翻炒至表面变色。

5. 倒入料酒、酱油、盐和冰糖，继续翻炒均匀。

6. 加入西红柿块，翻炒至西红柿软烂。

7. 倒入适量的冷开水，水量以没过牛蛙为准。