韭菜炒猪肝粉肠

韭菜炒猪肝粉肠是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料包括粉肠、猪肝和韭菜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

粉肠：300克

猪肝：300克

韭菜：100克

姜丝：适量

淀粉：适量

老抽：3勺

生抽：1勺

红辣椒：3个

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

米酒：适量（可选）

制作步骤

准备工作

猪肝和粉肠洗干净，猪肝切片，粉肠切断。

猪肝和粉肠放入料酒、老抽、淀粉、生抽、盐腌制五分钟。

炒制过程

锅中加油，油温八成时，下腌制好的粉肠和猪肝，放红辣椒，爆炒。

炒至粉肠和猪肝变色后，加入姜丝，继续爆炒。

放入韭菜，翻炒至韭菜变软。